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Receita de homus do Tenda do Nilo

Uma pasta feita à base de grão-de-bico, com alho, limão e tahine, o homus fica perfeito quando servido com pão árabe

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CHEF: Xmune Isper

Ingredientes

400g de grão-de-bico cozido

Suco de 1 limão grande

1 dente de alho

4 colhes (sopa) de tahine

5 colheres (sopa) da água em que o grão-de-bico foi cozido

Sal

Azeite (a gosto para servir)

Salsinha (a gosto para servir)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liqüidificador até obter uma pasta. Leve à geladeira. Sirva com azeite, um pouco de salsinha e pão árabe.

Fonte: VEJA SÃO PAULO