Receitas - Sobremesas

Receita de compota de frutas secas da Casa Libanesa

Preparada pelo chef Armando Sabbag, sobremesa é uma deliciosa mistura de ameixa seca, damasco, uva passa e pistaches

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Ingredientes

200g de ameixa seca sem caroço

300g de damasco turco seco

250g de folha de damasco

200g de uva passa branca

750ml de água

Pistache em drágeas (confeitado) ou cru

100g de açúcar

Água de flor de laranjeira (opcional)

Modo de preparo

Ferva a água com açúcar e adicione metade do damasco e as folhas do fruto. Coloque esses ingredientes em uma tigela e junte ameixa, uva passa branca e deixe até o dia seguinte na geladeira. Sirva com o pistache, a calda e xerém de castanha torrada e picada. Se quiser, despeje gotas de água de flor de laranjeira na hora de servir.

Rendimento: 8 porções

Fonte: VEJA SÃO PAULO