Cobb Salad
Ingredientes60 gramas de peito de frango grelhado
30 gramas de tomate cortado em cubos sem sementes
15 gramas de cebolinha pucada
1 clara de ovo ralada
1 gema de ovo ralada
30 gramas de bacon em tiras
90 gramas de alface romana picada
20 gramas de abacate
50 gramas de gorgonzola
Sal e pimenta a gosto
50 ml de molho sherry shalot
Ingredientes para o sherry shalot100 gramas de cebola echalote picada fina
100 ml de vinagre balsâmico
100 ml de vinagre de Sherry
50 ml de azeite
Modo de preparoRefogue todos os ingredientes por 15 minutos em fogo brando e reserve. Coloque as três gemas no liquidificador, as 20 gramas de mostarda amarela, aproximadamente 100 ml de óleo de soja. Mesmo processo para maionese, comece o processo e depois junte o refogado, tempere com sal e pimenta do reino.