Temporada das flores

Aproveitar o cardápio vegetariano do D.O.M.

Chef Alex Atala preparou um menu especial para a estação

Por: Alexandre Aragão e Bruna Gomes - Atualizado em

Na primavera, legumes, verduras e cereais ficam mais frescos, um ótimo motivo para experimentar o menu do reino vegetal, preparado pelo chef Alex Atala no restaurante D.O.M., nos Jardins. A entrada é uma salada de tomate-pêra, salsinha lisa, minimussarela de búfala e beldroega, banhada com água de melancia. Entre os pratos principais, há quatro opções, variando de arroz negro tostado com legumes verdes a fettuccine de palmito na manteiga. Aligot e ravióli de limão e banana-ouro são as alternativas de sobremesa. O banquete custa 168 reais, sem incluir bebidas, ou 190 reais, com seis opções de sucos e águas.

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Fonte: VEJA SÃO PAULO