Continua após publicidade

Novas rotisserias em São Paulo para sair do trivial

Casas deixam de lado receitas mais comuns para fazer de clássicos franceses a pratos brasileiros bem originais

Por Helena Galante
Atualizado em 20 jan 2022, 09h22 - Publicado em 30 Maio 2014, 22h04

De boina branca na cabeça, o banqueteiro Demian Figueiredo passaria facilmente por um italiano do Bixiga. Mas esse paulistano dos Jardins restringe a influência da Itália ao visual. Na hora de criarem o cardápio da recém inaugurada rotisseria Les Amis, no Jardim Paulista, ele e a sócia Pila Zucca baniram as massas recheadas — onipresentes nas demais casas do gênero.

+ Rotisserias que preparam boas receitas para viagem

“Queríamos ter opções com jeito mais caseiro para pequenas reuniões de amigos”, afirma Figueiredo. A proposta se traduz em chips de batata-doce (13 reais) e empadão de palmito (79 reais), entre outros petiscos, pratos e sobremesas.

 

Outra novidade para quem não quer sujar as panelas de casa tem ares franceses. Da cozinha do Bistrot de Paris, o chef Alain Poletto expede para viagem receitas a vácuo, a exemplo do foie gras ao armagnac (75 reais). A linha que começou a ser comercializada no fim do ano passado vai ganhar uma loja própria, a Sabores da França. O negócio deve ter as portas abertas no fim deste mês num imóvel vizinho ao restaurante, na Rua Augusta, 2542, também no Jardim Paulista.

Continua após a publicidade
BistroParis-06B
BistroParis-06B ()

Prometida para a próxima semana, a inauguração da Conceição Discos e Comes, em Santa Cecília, ajudará a engordar a lista de variedades no setor. “Além de tostex para comer na hora, teremos produtos bem brasileiros, como pirarucu e pudim”, conta a chef Talitha Barros, que passou pelo italiano Mangiare Gastronomia, na Vila Leopoldina, em 2012. Pelo menos por agora, sua época de macarronada ficou para trás.

Unknown_1
Unknown_1 ()
Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.