Em alguns restaurantes da cidade, o menu degustação virou estrela. Nesse sistema, o cliente experimenta, em uma só refeição, diversos pratos em porções menores do que as habituais. Em geral, as receitas são especialidades do chef – uma amostra do melhor que a casa tem a oferecer, por isso, o preço costuma ser salgado. Confira as sugestões.
Balcão especial: novo espaço para provar pratos de inspiração budista Rafael Salvador/Divulgação
Tempura Ten Arnaldo Lorençato
A costelinha de porco confitada com risoto mulato e couve é criação de Mara Salles Clayton Vieira/Veja SP
Amadeus - ostras com vinagrete de melancia e bacon Ricardo Dangelo/Veja SP
Sunomono de lichia (20 reais): pedida do japonês Kinoshita Divulgação/Divulgação
Comer e Beber 2013 - francês - La Brasserie Erick Jacquin Mario Rodrigues
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