Receita

Faça a massa integral com molho cremoso de nozes do Zena Caffè

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Faça a massa integral com molho cremoso de nozes do Zena Caffe Foto 2
(Foto: Veja São Paulo)

Ingredientes

350 gramas de trofie integral seca (ou penne)

100 gramas de nozes

½ fatia de pão sem casca

75ml de leite

½ dente de alho

2 colheres de azeite extra virgem

4 colheres de sobremesa de Grana Padano

2 colher de sobremesa de manteiga

Salsinha a gosto

Sal e pimenta a gosto

Como fazer

Passe as nozes rapidamente pela água quente e escorra. Triture-as com os outros ingredientes, menos a manteiga e o grana padano em um liquidificador ou processador até obter um creme bem homogêneo. Cozinhe a trofie ou penne. Enquanto isso, coloque numa frigideira o creme de nozes, a manteiga e o parmesão. Acrescente um pouco de água do cozimento até obter um molho bem cremoso. Escorra a trofie e puxe na frigideira com o molho acrescentando um pouco de pimenta moída na hora e salsinha picada. Sirva imediatamente.

 

Fonte: VEJA SÃO PAULO