Aroma bom

Espaço Café Brasil faz workshops e traz novidades sobre a bebida

Baristas renomados como Raul Rodas e Isabel Raposeiras participam de mais uma edição da feira

Por: Redação VEJINHA.COM

Espaço Café Brasil - Campeonato Brasileiro de Barista
Desafio: neste ano, a feira abriga o Campeonato Brasileiro de Barista (Foto: Divulgação)

Paixão paulistana, o café é tema de feira que começa hoje no Expo Center Norte. A 7ª edição do Espaço Café Brasil vai até sábado (6), quando será realizada uma degustação com diferentes grãos e outras atividades.

+ Em vídeo, Isabela Raposeiras ensina três maneiras de preparar o café

Além das tradicionais palestras, o evento conta com workshops técnicos, nos quais os presentes irão aprender um pouco sobre preparo de café filtrado e expresso, drinques e torras. Nomes como o do guatemalteco Raul Rodas, ganhador de concurso mundial de baristas, e da brasileira Isabela Raposeiras, do Coffee Lab, são responsáveis por algumas aulas.

Uma novidade deste ano é o Campeonato Brasileiro de Barista. Pela primeira vez ele ocorre dentro do Espaço Café Brasil, nos três dias. Uma banca composta por sete jurados avalia os candidatos de acordo com parâmetros técnicos e sensoriais no preparo de expresso, cappuccino e drinque de assinatura. O barista vencedor garante vaga no campeonato mundial, a ser realizado em junho de 2013 em Melbourne.

Outras disputas também fazem parte da programação. No Coffee in Good Spirits, profissionais devem preparar em oito minutos uma versão de Irish Coffee e outra de uma bebida quente ou fria. Já no Latte Art o desafio é compor dois cappuccinos com latte art idênticos, dois macchiatos e duas bebidas de criação à base de leite e café. Tudo em oito minutos também.

A entrada é gratuita, mas os cursos têm um custo que pode variar entre R$ 80,00 e R$ 1.000,00. Ainda é possível se inscrever e participar, basta entrar no site da feira ou preencher a ficha lá mesmo, na porta do Expo Center Norte.

Confira a programação completa aqui.

Fonte: VEJA SÃO PAULO