COMIDINHAS

VEJA COMER & BEBER São Paulo 2014: para fugir do glúten

Confira a seleção dos melhores endereços que oferecem produtos sem glúten

Por: Helena Galante

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A edição especial VEJA COMER & BEBER São Paulo reúne 300 endereços de comidinhas. Abaixo, a seleção das padarias, empórios e casas especializadas em produtos que não levam farinha de trigo, para quem segue uma dieta sem glúten.

  • Empórios ou mercados gourmet

    Casa Santa Luzia

    Alameda Lorena, 1471, Jardim Paulista

    Tel: (11) 3897 5000

    VejaSP
    3 avaliações

    São noventa anos dedicados a abastecer cozinhas com produtos de alta qualidade. Numa circulada rápida pelas gôndolas do supermercado, dá para encontrar, por exemplo, pappardelle italiano da marca Campofilone (R$ 22,60, 200 gramas), farinha de trigo “00” Antimo Caputo (R$ 12,90, 1 quilo) ou flor de sal de Guérande (R$ 42,00, 125 gramas). Na padaria tem baguetes, bagels e petit-fours e no açougue, cortes como paleta de cordeiro com osso. A adega é das boas, com 2 500 rótulos, e o mezanino abriga uma cafeteria na qual é possível tomar um bom expresso.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Padarias

    Diaita

    Rua Padre Luciano, 122, Jardim Franca

    Tel: (11) 2548 7550

    VejaSP
    4 avaliações

    Trabalha com alimentos funcionais, ou seja, além de gostosos, eles fazem bem. Quem tem restrições ao glúten pode se esbaldar por aqui. Entre as variedades, estão pão sírio de grão-de-bico com cebola (R$ 23,00), de lentilha com girassol (R$ 18,50), cará (R$ 21,50) e batata-doce com cogumelo seco (R$ 21,50). Há também uma linha de pratos saudáveis, como escondidinho de mandioca, cogumelo shiitake e chia (R$ 16,70), cuscuz de quinoa com milho e agrião (R$ 16,20) e nhoque de batata-doce com biomassa de banana-verde e linhaça (R$ 29,30). Os pães também estão disponíveis em algumas unidades da rede Mundo Verde e na Casa Santa Luzia, nos Jardins. Tem serviço de entrega em domicílio.

     

    Preços checados em 21 de março de 2016. 

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  • Padarias

    Lilóri Pães e Doces

    Rua Peixoto Gomide, 1486, Jardim Paulista

    Tel: (11) 3068 8061

    VejaSP
    4 avaliações

    Glúten e lactose não têm vez no preparo dos itens à venda nesta padaria de pegada natureba, que faz a alegria também de quem não tem restrições alimentares. Mandioquinha e azeite são usados para fazer um pãozinho macio, que lembra o de queijo (R$ 3,80). A tapioca de frango orgânico e queijo de leite de castanhas chega com massa fininha, incrementada por chia, e recheio bem temperado (R$ 19,30). Na vitrine dos doces atrai o olhar a linha de brigadeiros. Vale experimentar o nutri (R$ 4,20), feito com leite de amêndoas condensado (R$ 5,20). Para levar, peça o pão de batata-doce sem açúcar (R$ 48,00 o quilo).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Salgados

    Goma Tapiocaria

    Rua Girassol, 273, Pinheiros

    Sem avaliação
  • Docerias

    Lu Bonometti Biscotti & Dolcezze

    Alameda Joaquim Eugênio de Lima, 1728, Jardim Paulista

    Tel: (11) 3384 5818

    VejaSP
    7 avaliações

    Os biscoitos da jovem Luciana Bonometti são de rara delicadeza, daqueles que se desmancham à primeira mordida. Na linha chamada gourmet, estão os de pistache, amêndoa e avelã, todos preparados com açúcar de confeiteiro e claras em neve (R$ 2,80 a unidade ou R$ 15,50 a embalagem de 100 gramas). Outra ótima receita consiste em discos finíssimos de lâminas de amêndoa com caramelo e mel — estes, disponíveis apenas para levar (R$ 14,50,100 gramas). Mas nem tudo é doce: os taralli são biscoitinhos salgados e crocantes com erva-doce, azeitona ou alecrim (R$ 13,50, 150 gramas).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Docerias

    Shanti & Li

    Rua Artur de Azevedo, 969, Pinheiros

    2 avaliações
  • Salgados

    Torteria

    Rua Alagoas, 28, Higienópolis

    Tel: (11) 2306 9755

    VejaSP
    Sem avaliação

    Basta dar a primeira garfada na massa de textura perfeita para comprovar que algumas das melhores tortas da cidade são servidas aqui. Torça para encontrar a ótima versão de frango com requeijão ao aroma de limão-siciliano (R$ 16,00) ou a de carne desfiada na cerveja preta com cebola caramelada (R$ 19,00) — esta em tamanho grande, suficiente para até oito pessoas, custa R$ 99,00. No almoço dá para pedir o sabor do dia ao lado de uma salada verde e quinoa por R$ 28,00. A refeição fica completa e mais feliz com a tortinha de banana com doce de leite e gotas de chocolate (R$ 9,00 o pedaço).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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Fonte: VEJA SÃO PAULO