ESPECIAL

VEJA COMER & BEBER São Paulo 2014: cachorro-quente

Confira a seleção dos melhores endereços dessa categoria

Por: Helena Galante e Sophia Braun

the dog häus
Na seleção, está o The Dog Haüs (Foto: Fernando Moraes)

A edição especial VEJA COMER & BEBER São Paulo reúne 300 endereços de comidinhas. Abaixo, a seleção dos cachorros-quentes.

  • Lanchonetes

    Doog - Higienópolis

    Avenida Washington Luís, s/n, Santo Amaro

    Tel: (11) 96382 2200

    VejaSP
    Sem avaliação

    Modernizar o carrinho de cachorro-quente significa quase reinventar a roda. Mas não é que esse modelo de negócio estava mesmo precisando de uma cara nova? O espírito da comida de rua quanto-mais-ingredientes melhor permanece nesses quiosques. Mas há uma louvável preocupação com a escolha da matéria-prima (mesmo que vez ou outra o resultado fique pesadão). Na composição da salsicha tipo frankfurt entra mais carne bovina que suína. Sobre o embutido de 21 centímetros cozido no vapor, podem-se adicionar cheddar, cebola caramelada e picles (R$ 22,00). O pão pequeno e muito macio conta pontos.

    Preços checados em 13 de julho de 2016.

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  • Lanchonetes

    Go Dog

    Rua Delfina, 42, Vila Madalena

    Tel: (11) 2613 2923

    VejaSP
    5 avaliações

    O ponto é composto de um balcãozinho voltado para a rua e duas mesas coletivas. A equipe também é reduzida e se esforça para atender os clientes e preparar os bons cachorros-quentes, tudo ao mesmo tempo. Os lanches são feitos com embutidos artesanais e sempre vêm acompanhados de um punhado de batatas chips. É possível escolher os itens ou ir direto a uma sugestão pronta, caso da que é composta de salsicha frankfurter, queijo gruyère, bacon e molho de wassabi (R$ 24,00). No almoço, a casa sai do básico ao preparar pratos do dia com os embutidos, incluindo virado e até feijoada (R$ 22,00 cada um).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Lanchonetes

    The Dog Haüs

    Rua Bandeira Paulista, 400, Itaim Bibi

    Tel: (11) 2361 7189

    VejaSP
    21 avaliações

    Foi o primeiro negócio da família Shoel, hoje também à frente dos quase vizinhos Classic Burger Haüs, TAP Haüs e Faláfel Haüs. É difícil escolher entre sugestões como o texas dog (R$ 20,00), com chimichurri, cebola crocante e molho barbecue, e o french dog (R$ 26,00), com queijo gruyère derretido. Mais complicado ainda é escolher a salsicha: qualquer que seja o cachorro-quente, pode levar salsicha de vitela, de cordeiro com hortelã, de calabresa ou uma elaborada com carne bovina. Decidido o lanche, só resta pedir uma porção de batata frita (R$ 16,00) para acompanhar.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Lanchonetes

    Lanchonete da Cidade - Cerqueira César

    Alameda Tietê, 110, Jardim Paulista

    Tel: (11) 3086 3399

    VejaSP
    21 avaliações

    Não é só o ambiente da rede de lanchonetes que tem cara de outros tempos. Aqui, os milk-shakes também guardam um gostinho de antigamente. Eles aparecem em nove versões. O de gianduia (R$ 27,00) leva sorvete de chocolate Diletto e chantili, enquanto o chamado frapê de coco (R$ 25,50), com matéria-prima Rochinha, traz lascas do fruto. O de creme (R$ 22,00) é simples e bom: aos poucos, ele vai se misturando à calda de caramelo da borda. A reverência ao passado para por aí. Os hambúrgueres têm uma pegada mais atual, com discos de carne altos e rosados. Novidade, o chic bombom (R$ 33,00) é montado no pão brioche com queijos fundidos e cebola caramelada.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Lanchonetes

    Stop Dog - Moema

    Alameda Dos Jurupis, 1775, Indianópolis

    Tel: (11) 5041 1925 ou (11) 3842 3713

    VejaSP
    1 avaliação

    Ainda que as quatro unidades estejam repaginadas — a da Alameda Jurupis, em Moema, reabriu com novo visual no início do ano —, as estrelas do cardápio permanecem os lanches tradicionais. Quem prefere a carne bovina à suína pode trocar o cachorro-quente composto de salsicha cortada ao meio, queijo prato tostado mais maionese e vinagrete (R$ 15,80), pelo cheese salada bacon (R$ 28,30). Na hora do almoço, entram em cartaz pratos rápidos como o contrafilé acompanhado de arroz, feijão e salada (R$ 23,90). Para petiscar, há batata frita em palitos pouco crocantes (R$ 21,90) que podem ser lambuzados em molho tártaro com forte sabor de alcaparras (R$ 3,30).

    Preços checados em 13 de julho de 2016.

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Fonte: VEJA SÃO PAULO