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Chez Burger faz o lanche mais pedido da balada Bar Secreto

Segredo do tal sanduba está no equilíbrio entre o bifão de 200 gramas de carne, o queijo gruyère e o pão macio salpicado de gergelim preto

Por: Helena Galante

Chez Burger - Hambúrguer de 200 gramas com gruyère no pão macio: R$27,00
Hambúrguer de 200 gramas com gruyère no pão macio: R$ 27,00 (Foto: Mario Rodrigues)

Um lugar para poucos e bons. Com essa aura de exclusividade, o grupo Clasta transformou a balada Bar Secreto, em Pinheiros, num sucesso de público. Além de ver e ser visto, os descolados começaram a visitar a casa em busca de um item do cardápio: o hambúrguer secreto. No fim de outubro, o lanche ganhou um endereço próprio, o Chez Burger, nos Jardins. De paredes pretas e brancas e iluminação suave, o salão lembra um restaurante. Mas a preferência dos pedidos não deixa dúvida quanto à vocação da lanchonete. O segredo do tal sanduba está no equilíbrio entre o bifão de 200 gramas de carne, o queijo gruyère e o pão macio salpicado de gergelim preto. Para deixá-lo melhor, são servidos em potes uma ótima compota de cebola-roxa e um relish de pepino ralado. Custa R$ 27,00.

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Outros itens do menu também merecem atenção. Mais fino, o hambúrguer de 140 gramas lambuzado de queijo cheddar, ketchup, mostarda e maionese artesanal de rúcula (R$ 19,00) é uma delícia. Se quiser variar, vá de calabresa ao vinagrete no pão francês (R$ 24,00). Antes, não deixe de pedir a batata frita coberta por alho, cebolinha e cebola na chapa (R$ 15,00).

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Lúdica, a raspadinha de vodca e tangerina (R$ 16,00 a pequena) acompanha bem a comilança. De sobremesa, o sundae (R$ 16,00) aparece numa versão menos adocicada, composta de sorvete de creme, caldas de chocolate e caramelo e farofa de casquinha de wafer. Volta a funcionar na terça (3).

Batata frita da casa (R$ 15,00):  temperada com alho e cebolinha
Batata frita da casa (R$ 15,00): temperada com alho e cebolinha (Foto: Mario Rodrigues)

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Fonte: VEJA SÃO PAULO