Chef Shin Koike celebra aniversário do Sakagura A1 com jantar especial

Menu degustação em cinco etapas sai por R$ 145,00

Por Jennifer Detlinger
Atualizado em 20 jan 2022, 09h19 - Publicado em 6 nov 2015, 17h41

Sakagura A1: cardápio umami (Drauzio Tuzzolo/Divulgação/)

Em comemoração aos três anos de funcionamento do Sakagura A1, o chef Shin Koike – também à frente do Aizomê – elaborou um menu degustação no qual o umami, considerado o quinto sabor reconhecido pelo paladar, vira protagonista. Entre as cinco etapas do jantar, o pargo grelhado temperado com missô, saquê e kombu será antecedido pela entrada de tomate mais queijo gratinado com vieiras.

Na terceira parte, os comensais poderão provar uma degustação umami, que contempla niguiris e sashimis. O creme de abóbora com sorvete de chá verde arremata a refeição. O jantar que é oferecido até o dia 20 de novembro, no salão do restaurante, custa R$ 145,00 por pessoa. Quem preferir harmonizá-lo com três tipos de saquê, desembolsa R$ 40,00 a mais.

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