Comida

Chef André Mifano faz jantar harmonizado beneficente por 490 reais

No dia 11 de abril, o responsável pelo restaurante Vito e jurado do The Taste Brasil encontra outros dois cozinheiros em São Sebastião; parte da renda será destinada ao Projeto Buscapé

Por: Veja São Paulo - Atualizado em

André Mifano
Encontro de chefs: André Mifano, do Vito, e o cozinheiro do Tuju, Ivan Ralston (Foto: Bruno Geraldi/Noz-Moscada)

No sábado, dia 11 de abril, o chef Edinho Engel, do Manacá, restaurante no litoral paulista, irá receber os cozinheiros André Mifano, do Vito, e Ivan Ralston, do Tuju, para um jantar a seis mãos. O valor da refeição é de R$ 490,00 e inclui serviço mais as bebidas que harmonizam com os pratos. 

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A venda dos ingressos começa nesta terça (31) e rola até os 70 lugares disponíveis serem preenchidos. Dá para comprar por e-mail ou telefone (veja abaixo); a confirmação de presença só é feita após o pagamento. O Projeto Buscapé, que oferece aulas de gastronomia gratuita às crianças de São Sebastião, será beneficiado com 10% do valor.

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Confira abaixo o cardápio que o trio deve preparar:

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Entradinhas

  • Camarão empanado em tapioca 
  • Mandioquinha e pó de nori (folha de alga)
  • Casquinha de siri 

Pratos

  • Salada de pupunha, yuzu, missô seca e manjericão 
  • Lula, feijão guandu e pancetta
  • Ensopado de garoupa 
  • Taioba, catuaba e pé de porco 
  • Carapau, arroz integral e caldo de rabada 
  • Queixada, caldo de cogumelos da Mata Atlântica e mandioca defumada
André Mifano
Entre os pratos principais: lula e feijão guandu com pancetta e carapau, arroz integral mais caldo de rabada  (Foto: Bruno Geraldi/Noz-Moscada)

Sobremesa

  • Sorvete de cambuci e sopa de hibisco vinagreiro 
  • Goiabada com queijo

Drinque

  • caipirinhas do Manacá

 

SERVIÇO

Quanto: R$ 490 por pessoa, com bebida e serviço inclusos

Quando: dia 11, sábado, às 20h30

Onde: Rua Manacá, 102 - Camburi, São Sebastião

Como: convites pelo e-mail eventos@vitorestaurante.com.br e pelos telefones (11) 3032-1469 | (12) 3865-1566

Fonte: VEJA SÃO PAULO