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"Comer & Beber" 2013: bares na Vila Mariana, no Paraíso e na Aclimação

Confira a seleção dos melhores endereços nessa região

Por: Luiz Henrique Ligabue e Marcelo Cobra - Atualizado em

Coxinha do Veloso
Coxinhas e caipirinha do Veloso: sucesso do bar (Foto: Raquel Espirto Santo)

O guia “Comer & Beber” 2013 apresenta 200 bares. Abaixo, a seleção de quinze casas na Vila Mariana, no Paraíso e na Aclimação:

+ Tudo sobre o "Comer & Beber" 2013

  • Botecos

    Academia da Gula

    Rua Caravelas, 374, Vila Mariana

    Tel: (11) 5572 2571

    VejaSP
    1 avaliação

    Boteco bom é aquele com a presença constante do dono. Ou melhor: nesta casa, da dona. Aqui quem manda é a lusitana Rosa Brito, nascida na cidade de Barcelos, sempre a supervisionar o serviço e a cozinha. Sua fama se construiu à base do bolinho de bacalhau (R$ 36,00 a dúzia) aliado à cervejinha gelada (Original, R$ 12,90). Novo orgulho da portuga,o molhadinho arroz de bacalhau e tomate chamado de à malandrinho foi rebatizado de arroz à rodrigo hilbert (R$ 39,90). Sabe por quê? É que ela ficou toda-toda depois de ter participado do programa de TV do moço.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Botecos

    Barxaréu

    Rua Joaquim Távora, 1150, Vila Mariana

    Tel: (11) 5539 2444

    VejaSP
    2 avaliações

    Quase não havia aquele montão de bares na Rua Joaquim Távora na época em que este botequim abriu, em 1992. Pertinho da pós-graduação da Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM), o lugar atrai uma galera de 30 e poucos anos que aparece sedenta por cervejas em garrafa (Brahma Extra, R$ 10,20; no Campo Belo, R$ 10,75), servidas na tulipa, ao lado de uma benfeita caipirinha de cachaça Velho Barreiro. Garrafas de vinho também fazem sucesso em algumas mesas nas noites mais frias. O pequeno e feinho salão, com as paredes revestidas de madeira e quadros com recortes de jornais e revistas, é preterido em relação às mesas espalhadas na calçada. Entre um golinho e outro, peça os bolinhos de carne (R$ 31,90 a porção) ou o escondidinho de carne-seca (R$ 58,90, para duas pessoas), hits locais.

    Preços checados em 26 de agosto de 2015.

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  • Chope e cerveja

    Bottega di Paradisi

    Rua Pirapora, 218, Vila Mariana

    Sem avaliação
  • Chope e cerveja

    Caro Amigo Chopp Bar

    Rua Borges Lagoa, 350, Vila Clementino

    1 avaliação

    O espaço lembra os botecos chiques espalhados pela cidade, com lustres antigos e pastilhas nas paredes. Apesar de ter estilo moderno, o painel assinado pelo grafiteiro Eduardo Kobra que decora uma das paredes do salão lembra o centro antigo da cidade. Para começar, peça o caprichado chope Brahma (R$ 7,10), bem tirado. Das sugestões de petisco, o ponto forte são os grelhados, a exemplo da linguiça apimentada (R$ 44,30). Servida em prato de ferro, ela chega à mesa ao lado de legumes também passados pela grelha. Vale ainda chamar a cabritada (R$ 43,50), que reúne pedaços da carne cozida em molho de especiarias e depois fritos com hortelã e alecrim. O bar atrai tanto profissionais das clínicas médicas do entorno quanto a famílias que vivem na região.

    Preços checados em 24 de junho de 2015.

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  • Bar-restaurante

    Ciao! Vino & Birra

    Rua Tutoia, 451, Paraíso

    Tel: (11) 2306 3541 ou (11) 2306 3561

    VejaSP
    2 avaliações

    O bar de alma italiana conta com uma concorrida varanda. Ali ou no salão apertadinho, pode-se investir em uma massa para o jantar ou ficar somente no petisco. Quem prefere a segunda alternativa tem à disposição frituras como a alcachofra recheada de mussarela de búfala e empanada, servida com tomates marinados e molho pesto (R$ 28,00, seis unidades). Dá para tomar vinho, pinçar maravilhas da extensa carta de cervejas ou beber apenas chope, o Jackpot Pilsen (R$ 14,00, 300 mililitros), produzido pela Blondine na cidade paulista de Itupeva.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Mexicanos

    Don Pancho

    Rua Joaquim Távora, 1315, Vila Mariana

    Tel: (11) 2538 7494

    VejaSP
    6 avaliações

    A ambientação inclui paredes de cores vibrantes, sombreiros, maracas, cactos e artesanato. Mas nem tudo é clichê no bar de Javier Valero, engenheiro nascido na cidade mexicana de Monterrey. Para além das pedidas ao estilo tex-mex, muitas delas agrupadas em um rodízio (R$ 49,50 por pessoa), há receitas não tão comuns por aqui, como a cazuela del mar. Trata-se de um cozido com peixe, lula, camarão e marisco, além de tomate, leite de coco e pimenta, tudo fambado na tequila. Vem acompanhado de arroz e custa R$ 49,00. Para beber sem sair do tema, há a cerveja mexicana Dos Equis (R$ 9,50 a long neck).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Drinques

    Dona Preciosa

    Rua Rio Grande, 130, Vila Mariana

    Tel: (11) 2369 6637

    VejaSP
    2 avaliações

    Instalado no eixo botequeiro da Zona Sul, pertence aos mesmos sócios do Sala da Sogra, que fica nas proximidades. Este endereço investe em um amplo cardápio de comidas e drinques. Há pedidas sem álcool, como o chá de pêssego com gengibre (R$ 7,00) e o coquetel de capim-cidreira, lichia e limão (R$ 8,00). Mas, como o Dona Preciosa não deixa de ser um bar, mais de cinquenta tipos de drinque (sim, alcoólicos) estão em cartaz. Entre as criações, a cargo de Gilliard Carneiro, está o grand manhattan (R$ 42,00), com o bourbon, vermute, gotas de angustura e creme de cerveja Guinness. Acompanha um pouco de pistache e um pint da cerveja irlandesa. Para petiscar vá de puf de mandioca (R$ 35,00), quadradinhos de purê de mandioca para serem mergulhados em molho roquefort.

    Preços checados em 2 de setembro de 2015.

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  • Chope e cerveja

    Genuíno

    Rua Joaquim Távora, 1217, Vila Mariana

    Tel: (11) 5083 4040

    VejaSP
    1 avaliação

    É um dos redutos tradicionais da Joaquim Távora, a rua mais fervilhante da Vila Mariana. Vê-se todo tipo de gente por lá: casais, cinquentões, o povo da pós-graduação da vizinha ESPM, rapazes falando o tempo todo sobre investimentos... Um ponto em comum? Quase todo mundo toma o chope bem tirado (Brahma, R$ 8,20). Os fãs de uísque têm aopção de entrar para o clube da bebida, ou seja, comprar uma garrafa e deixá-la guardada lá mesmo, para continuar a bebê-la na próxima visita. Na hora de petiscar, a porção de minipães recheados de queijo mussarela e linguiça vem na companhia de um ótimo vinagrete (R$ 29,50).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Botecos

    Jabuti

    Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 1315, Vila Mariana

    Tel: (11) 5549 8304

    VejaSP
    1 avaliação

    Eis um classicão da Vila Mariana. Iluminado com luzes frias e repleto de azulejos brancos nas paredes, o botequim investe nos frutos do mar. Garçons das antigas levam à mesa porções como o macio polvo à vinagrete (R$ 54,00) e o escabeche de atum (R$39,50). Continua ótimo o bolinho de bacalhau (R$ 5,00), sequinho e com boa proporção de pescado e batata. Para beber, o chopinho Brahma é bem tirado (R$ 7,00).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Chope e cerveja

    Joca Távora

    Rua Joaquim Távora, 1195, Vila Mariana

    2 avaliações
  • Botecos

    A Juriti

    Rua Amarante, 31, Cambuci

    Tel: (11) 3207 3908

    VejaSP
    4 avaliações

    Tesouro do Cambuci, esse pé-sujo de bairro não entrega a longevidade apenas nos azulejos fora de moda e nas mesas de fórmica gastas pelo tempo. Impera por ali um clima de boa vizinhança, típico dos botequins que atravessam gerações. Assim, é normal uma conversa começar em uma rodinha de senhores grisalhos junto ao balcão, passar pelo garçom e ir parar lá do outro lado do bar. Entre um gole e outro de cerveja (R$ 11,00 a Original) ou chope (Brahma, R$ 8,00), a maioria petisca tira- gostos escolhidos diretamente no balcão, caso da porção de mariscos ao vinagrete (R$ 30,00). Do cardápio, são pedidas clássicas o bolinho de bacalhau (R$ 4,50) e arã à milanesa, que chega com casquinha crocante e carne extremamente macia (R$ 18,00).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Chope e cerveja

    Paróquia

    Rua Joaquim Távora, 1139, Vila Mariana

    Tel: (11) 2628 1123

    VejaSP
    4 avaliações

    Com paredes azuis e teto sem forro, o alongado salão apresenta decoração mais rústica que a dos bares da vizinhança. Um aparador antigo de madeira, disposto num dos quatro cantos do espaço, enfileira imagens de santos. As alusões sacras param por aí. Comecemos com as alegrias pagãs. O chope Brahma é leve e bem extraído de uma máquina toda coberta por gelo. Dominantes no cardápio, os tira-gostos de frutos do mar convidam a botar a gula em prática. Comece abocanhando a casquinha de camarão gratinada com parmesão (R$ 15,00), oferecida em uma pequena concha de massa comestível. A caldeirada divino, de camarão, polvo, lula, mexilhão e salmão (R$ 88,00, para duas pessoas) traz os pescados no ponto e mergulhados em um gostoso molho à base de tomate, ótimo para chafurdar o pãozinho entre umas e outras. A pedida é disposta em um minicaldeirão sobre um fogareiro para não esfriar. Nos dias de jogos de futebol, um telão disposto sobre a estante dos santos anima a freguesia.

    Preços checados em 22 de julho de 2015.

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  • Vinhos

    Sacra Rolha

    Rua Rio Grande, 304, Vila Mariana

    Tel: (11) 4304 0300

    VejaSP
    4 avaliações

    Trata-se de um endereço todo à luz de velas, que tem como chamariz uma fornida carta de vinhos. Na lista de possibilidades, estão o espanhol Sonrojo Garnacha Navarra Rosé 2014 (R$ 98,00) e, para quem não dispensa um tinto, o Casa Ferreirinha Esteva Douro 2014 (R$ 139,00). A dois, também dá para pedir a tábua de frios sabores da Itália (R$ 79,00), com queijo grana padano, presunto cru, pasta de cogumelo seco e frutos secos, além de mais pães e torradas.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Bares variados

    Sala da Sogra

    Rua Luís Góis, 1150, Mirandópolis

    Tel: (11) 2389 5519 ou (11) 2389 5520

    VejaSP
    8 avaliações

    Não parece um nome dos mais apropriados, mas há uma boa explicação: é que o bar ocupa o que antes era a casa da sogra de um dos sócios, Marlon Sakamoto.Todo escurinho e de decoração simples, o local tem como maior predicado os drinques preparados por Gilliard Carneiro, o Gil. O jack lemon and tonic, por exemplo, equilibra uísque Jack Daniel’s, mel, limão-siciliano e tônica. Custa R$ 22,00, o mesmo preço do gim-tônica, que pode vir acrescido de uma fatia de carambola, e do pear lemongrass, de vodca, capim-santo, limões taiti e siciliano mais xarope de maple e suco de pera. Para não ficar só nos goles, a cozinha expede bobaginhas gostosas como canapé de carpaccio (R$ 32,00).

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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  • Botecos

    Veloso

    Rua Conceição Veloso, 54, Vila Mariana

    Tel: (11) 5572 0254

    VejaSP
    34 avaliações

    Não é difícil descrever o boteco em três palavras: fila, coxinha, caipirinha. Uma legião de fãs ocupa a calçada à espera de uma mesa. Mesmo antes de conseguir um assento, jávai devorando as coxinhas de tamanho médio (R$ 30,00, seis unidades), viciantes pela casquinha crocante e pelo recheio de frango ultracremoso. Para acompanhá-las, são imbatíveis as caipirinhas preparadas pela equipe do bartender Souza, como a de tangerina e pimenta (R$ 19,00). Não deixe de pedir o chopinho na tulipa (Brahma, R$ 7,80), muito bom. O vizinho Armazém Veloso (Rua Conceição Veloso, 48) tem o mesmo menu e tenta dar conta da demanda. Tenta.

    Preços checados em setembro/outubro de 2016.

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Fonte: VEJA SÃO PAULO