Sete lugares para comer sanduíche de pernil
Saiba onde saborear lanches recheados com esta tenra carne de porco
Sanduíche de pernil é um clássico de porta de estádio em dia de jogo de futebol, e cai bem também com uma cerveja gelada na mesa do bar. Em alguns deles, ele é o item mais famoso do cardápio, como no Estadão, boteco 24 horas que é um ícone da cidade. No mexicano Don Pancho, o lanche com pernil desfiado e marinado em laranja é servido envolto numa tortilha de milho. Confira abaixo sugestões de onde matar a vontade deste sanduba.
Adega Santiago: o sanduíche de pernil de vitela assado no forno à lenha é uma saborosa sugestão do cardápio, que tem ainda petiscos e pratos de Portugal e da Espanha. Ali também é imperdível o polvo à tasquinha, regado a azeite e guarnecido de batata ao murro e cebola refogada. As opções para bebericar incluem chope (Brahma), jarra de sangria e 170 rótulos de vinho, a exemplo do tinto português Conversa 2009.
Benina Bar: receitas da família da proprietária, a artista plástica Fernanda Levorin, compõem o cardápio desta casa de espírito singelo. Além do saboroso sanduíche de pernil assado no pão francês, vale provar os bolinhos. O de carne-seca com abóbora é diferente do habitual. Traz a carne por fora e um creme do vegetal como recheio. Para bebericar, “chame” uma cervejinha, entre elas as pilsen (claras) Itaipava Premium, Serramalte, Original e a escura e encorpada Petra Schwarzbier.
Don Pancho: o bar mexicano faz o sanduíche al pastor, que traz de recheio um saboroso pernil desfiado, marinado em laranja e temperos. Além dele, faz pratos que fogem ao padrão das casas tex-mex, a exemplo do mole poblano – coxa e sobrecoxa de frango cobertas por molho superpicante de cacau e quatro pimentas. Quem prefere receitas menos ardidas pode apostar nos tacos (tortilha de milho), dourados na frigideira. Para beber, há cervejas do país dos sombreiros, como a Dos Equis.
Estadão: um ícone da cidade, fez fama graças ao saboroso sanduíche de pernil. Diariamente, cerca de 200 quilos da temperada carne recheiam os lanches no pão francês. O preço pode subir se ganhar complementos como provolone, cheddar, queijo de minas ou prato. O mais caro é o sanduba de pernil com queijo palmira.
Original: em homenagem ao clássico paulistano, serve o sanduíche de pernil à estadão, que traz saborosas lascas de carne envoltas no pão francês. O petisco acompanha bem a bebida que fez a fama deste bar, o chope (Brahma). Tirado com cuidado, chega à mesa como deve: bem gelado, com gás na medida e coberto por um creme uniforme e duradouro. O menu ainda lista canapés de filé à milanesa com queijo prato derretido.
Pirajá: outro clássico paulistano, este bar de clima praiano serve o cervantes, sanduíche de pernil com abacaxi. Outras delícias para escoltar o chope cremoso (Brahma) são o rosbife de língua de boi e o mais famoso quitute do cardápio: o tentador bolinho carioca, com massa de abóbora e recheio de carne-seca.
Santo Paulo Bar: como não podia deixar de ser, o bar, dentro do Estádio do Morumbi, destaca em seu cardápio o sanduíche de pernil assado ao molho de tomate, cebola e pimentão. O lanche pode ser pedido ao lado de um chope (Heineken). Temático são paulino, o espaço tem um salão avarandado, no anel térreo, com vista para o gramado. Dezoito TVs ficam ligadas em programas esportivos ou em jogos de futebol. O funcionamento da casa muda em dias de jogo no Morumbi. Nessas ocasiões, é necessário comprar antecipadamente um pacote.
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