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Lugares/Capacidade total 60

Resenha por Luiz Henrique Ligabue

No largo da caixa d’água da Vila Mariana, você encontra um dos maiores sucessos do boca a boca paulistano, o Veloso, com suas caipirinhas e petiscos mil. Para conseguir um espacinho por ali, só chegando cedo ou tendo sorte: uma mesa é missão quase impossível. Se antes o movimento do bar invadia a rua, agora, com o espaço confinado por aqueles delimitadores de filas de aeroportos e bancos, adentar naqueles parcos metros quadrados e receber uma senha de espera e consumo já é uma vitória. Entre as míticas caipirinhas preparadas por Souza, que já ganhou seis vezes como barman do ano no “Comer & Beber”, algumas apostas são pedidas mais do que certas. Entre elas, tangerina com pimenta dedo-de-moça, limão com caju, morango com limão e fisális (R$ 17,00, com cachaça; R$ 20,00, com vodca nacional). A de jabuticaba não deve ser pedida com pinga, pois a aguardente anula o sabor da fruta. O chope por lá também é tirado com maestria (Brahma, R$ 6,00) e chega em taça com pezinho. Outro símbolo local são as coxinhas de frango com catupiry (R$ 24,00 seis unidades), gordas, com recheio para lá de untuoso, chegam branquinhas e têm fãs fervorosos.

Preços checados em 12 de março de 2014.

Caipirinhas criadas por cinco chefs badalados da cidade vão ser servidos entre 29 de março e 6 de abril de 2014 no boteco, em comemoração ao 9º aniversário do local. São elas:

  • - Brasil a gosto, da chef Ana Luiza Trajano: seriguela, cajá, gengibre e capim-santo
  • - Carlota, da chef Carla Pernambuco: romã, limão e um toque de morango
  • - Ici bistrô, do chef Benny Novak: uísque americano, cachaça, lima-da-pérsia, laranja-baía e angostura
  • - Attimo, do chef Jefferson Rueda: cachaça, compota de tomate, melancia, manjericão, vinagre e um bacon para decorar
  • - Mocotó, do chef Rodrigo Oliveira: três limões (taiti, cravo e siciliano) com melaço

Comer & Beber

2013 - Participante Categoria Bares botecos
2012 - Indicado Categoria Bares barman do ano
2012 - Vencedor Categoria Bares botecos
2011 - Indicado Categoria Bares
2011 - Indicado Categoria Bares barman do ano
2011 - Indicado Categoria Bares botecos
2010 - Vencedor Categoria Bares botecos
2009 - Vencedor Categoria Bares
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