The Juniper 44º (Desde 2017)

Tipos de Bares: Drinques
VejaSP
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Endereço: Rua Doutor Renato Paes de Barros, 123 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 0781540
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Resenha por Saulo Yassuda

O The Juniper 44º não é um local para discrição. Nesse novo endereço de coquetelaria, com clima de lounge, muitos drinques fazem a linha despudoradamente exibicionista, de chamar a atenção da mesa ao lado. As criações são de Matheus Cunha, sócio e bartender, que já passou por estabelecimentos como os badalados The Sailor e Casa 92, e pela primeira vez comanda um lugar no qual tornou o balcão protagonista. Cunha faz questão de produzir a maioria dos insumos de pedidas como o the life (R$ 38,00), de uísque irlandês, licor de cassis, amora, grapefruit e bitter. Vem em um copo encaixado em um “ninho” com gelo seco, onde o garçom despeja um líquido e logo uma fumaça perfumada de baunilha toma conta do ambiente. Também de apresentação diferentona, em um frasco de essência sobre gelo, o refrescante essence mescla vodca ao aroma de pera, água de coco, melão, cardamomo, grapefruit e óleo da casca de laranja (R$ 38,00). O the king’s speech (gim com capim-santo, gengibre, tintura de manga verde, xarope avinagrado de uva verde e sucos de limão e laranja; R$ 38,00) tem sabor deliciosamente cítrico e visual mais comportado, na taça coupe. Também fique de olho no arsenal de destilados, com boa variedade. O porém vai para a cozinha, que pode demorar um bocado para trazer petiscos como os canapés de polvo durinho e guacamole na massa de pastel (R$ 36,00).

Preços checados em maio de 2017.

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