Com um toque de midas, Paulo Barroso de Barros transforma farinha em ouro. Foi assim quando assumiu o Due Cuochi Cucina, do qual se desligou em outubro de 2010. Dois meses antes de deixar o lugar que ajudou a tornar um sucesso, já havia montado o Italy em parceria com Paulo Kress Moreira, eleito o restaurateur do ano, e outros sócios. Desde então, a casa bomba. Invariavelmente, formam-se filas em sua porta e quem não chega cedo vê-se obrigado a esperar. O que atrai multidões ao endereço italiano são justamente as receitas de Barros. Entre os macarrões frescos, não há como ficar indiferente ao capelete de vitelo ao molho de cogumelo porcini. Completam as ofertas seis risotos acompanhados de uma carne ou pescado. Um dos melhores é o de rúcula junto de um carré de leitão caipira de pele dourada e crocante para ser regado a molho de mostarda. De segunda a sexta, faz almoço executivo. Para acompanhar os pratos, há tintos como o argentino Doña Paula Los Cardos Malbec 2010. Por Veja SP
O que atrai multidões ao endereço italiano são as receitas de Paulo Barroso de Barros. Da seleção de macarrões frescos, prove o capelete de vitelo ao molho de cogumelo porcini. De segunda a sexta, faz almoço executivo.
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