Davvero Gelato Tradizionale (Desde 2015)

Tipos de Comidinhas: Sorveterias
VejaSP
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Endereço: Rua Pais de Araújo, 129 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 38816552
Horário:
segunda-feira
11:30 - 22:00
terça-feira
11:30 - 22:00
quarta-feira
11:30 - 22:00
quinta-feira
11:30 - 22:00
sexta-feira
11:30 - 23:00
sábado
11:30 - 23:00
domingo
11:30 - 22:00
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Resenha por Fábio Galib, Mônica Santos e Jennifer Detlinger

Nos dias de maior movimento da loja do Itaim Bibi, não é raro ver as irmãs Suelen Ferrari e Débora Tesoto atrás do balcão, seja no caixa, seja auxiliando um cliente na escolha do sorvete. Elas também trabalham duro nos bastidores do negócio. Estão sempre a criar novos sabores e assim fizeram a quantidade de receitas do catálogo saltar de sessenta para perto de 200 desde a inauguração, em janeiro do ano passado. Entre as ofertas mais recentes estão a adaptação do creme brûlé, com direito a crosta de açúcar queimado, e a opção de manga com maracujá, que combina o doce do primeiro ingrediente com o azedinho do segundo — na dúvida, é só pedir uma bola de cada (R$ 12,00 no copo ou R$ 16,00 na casquinha). Em agosto, as irmãs abriram a segunda loja, no Shopping Iguatemi.

Preços checados em setembro/outubro de 2016.

    CAFÉ NA CASQUINHA

    Suelen Ferrari e Débora Tesoto, proprietárias da Davvero Gelato Tradizionale, estão sempre inventando moda. A última, disponível apenas na loja do Itaim Bibi, é um café expresso servido dentro da casquinha de sorvete artesanal. Para não vazar, ela é forrada com uma camada caprichada de chocolate belga (R$ 12,00). Há ainda a versão afogatto, arrematada por uma minúscula bola de gelato, no sabor à escolha do cliente (R$ 13,00). Vale lambuzar-se.

    Preços checados em 21 de fevereiro de 2017.

    (Por Gabrielli Menezes)

    Comer e beber

    • 2016 - Vencedor

      Comidinhas sorvete Comer & Beber

      Nos dias de maior movimento da loja do Itaim Bibi, não é raro ver as irmãs Suelen Ferrari e Débora Tesoto atrás do balcão, seja no caixa, seja auxiliando um cliente na escolha do sorvete. Elas também trabalham duro nos bastidores do negócio. Estão sempre a criar novos sabores e assim fizeram a quantidade de receitas do catálogo saltar de sessenta para perto de 200 desde a inauguração, em janeiro do ano passado. Entre as ofertas mais recentes estão a adaptação do creme brûlé, com direito a crosta de açúcar queimado, e a opção de manga com maracujá, que combina o doce do primeiro ingrediente com o azedinho do segundo — na dúvida, é só pedir uma bola de cada (R$ 12,00 no copo ou R$ 16,00 na casquinha). Em agosto, as irmãs abriram a segunda loja, no Shopping Iguatemi. (Preços checados em setembro/outubro de 2016).

      Fábio Galib, Mônica Santos e Jennifer Detlinger

    • 2015 - Vencedor

      Comidinhas sorvetes Comer & Beber

      As plaquinhas com expressões em italiano e a cozinha envidraçada atrás do balcão não são novidade entre as sorveterias da cidade. Na casa comandada pelas irmãs paulistas de Sorocaba, Suelen Ferrari e Débora Tesoto, porém, somam-se a essas características agrados como dois paraciclos individuais logo na entrada, para quem chega de bicicleta, uma pequena área de recreação infantil e potes de água para os cachorros num cantinho. Todo o cuidado no preparo dos cremosos gelados deixa o agradável passeio ainda melhor. A carta de sabores contém mais de sessenta opções rotativas, e apenas os mais pedidos estão sempre na vitrine. Prove a suave versão de café branco (feita com grãos orgânicos secos, não torrados) e a de banana mais gianduia, na qual predomina o sabor da fruta. Entre os mais tradicionais, o chocolate aparece ao leite, com 86% de cacau ou sem lactose. No copo pequeno, duas bolas custam R$ 10,00. A casquinha varia de R$ 12,00 a R$ 14,00 e leva um chocolate belga durinho nas laterais e derretido na ponta da massa crocante. Para finalizar, no topo da guloseima vai um biscoito de castanhas variadas de produção própria. (Preços checados em 9 de fevereiro de 2015).

      Mariana Oliveira

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