Così – Vila Nova Conceição

Tipos de Restaurantes: Italianos
VejaSP
starsstarsstarsstarsstars
Endereço: Rua Jacques Félix, 381 - Vila Nova Conceição - São Paulo - SP ver no mapa
Horário:
segunda-feira
- - - Último cliente
terça-feira
- - - Último cliente
quarta-feira
- - - Último cliente
quinta-feira
- - - Último cliente
sexta-feira
- - - Último cliente
sábado
- - - Último cliente
domingo
- - - Último cliente
Estabelecimento fechado

    O estabelecimento encerrou as atividades em 07/03/2013.

    Comer e beber

    • 2012 - Participante

      Restaurantes italianos Comer & Beber .

      Dividido entre as cozinhas das duas unidades, o sócio Renato Carioni vem imprimindo um conceito diferente em cada uma delas. Na casa pioneira de Santa Cecília, o cardápio traz poucas mudanças e preços mais em conta. Um dos pratos mais antigos e atraentes lá servidos é o canelone de pato desfiado num molho levemente adocicado de beterraba, que pode ser pedido com foie gras de pato. Ali também se saboreia o risoto de polvo e azeitona verde. Na Vila Nova Conceição, o chef ampliou as ofertas com receitas como a polenta tartufada rústica de grãos espessos que fazem lembrar um cuscuz marroquino ao queijo taleggio gratinado e o nhoque negro de tinta de lula coroado por lascas de bacalhau. Também só nesse endereço dá para provar a barriga de porco assada em baixa temperatura guarnecida de ragu de feijão-branco e o pernil de cordeiro cortado na forma de um bife alto acompanhado de legumes e farofinha de amêndoa. Para a sobremesa, reserva cannoli na forma de cones recheados de creme de ricota e servidos junto de compota de laranja amarga.

      Veja SP

    • 2011 - Indicado

      Restaurantes chef do ano Comer & Beber .

      Do ponto original na Santa Cecília, o reino culinário do chef Renato Carioni estendeu-se para outros dois endereços do ano passado para cá. O Così ganhou uma filial na Vila Nova Conceição em novembro e foi aberto em março o Piazza 36, especializado em refeições expressas, na Praça da República. Os dois Così têm cardápio quase idêntico e receberam um voto de melhor italiano, assim como Carioni teve uma indicação de chef do ano pelo júri de VEJA SÃO PAULO. Delícia de gema molinha, o ovo mollet chega empanado e servido sobre purê de palmito pupunha ao molho de cogumelos. Recebe de adorno aspargo verde. Revestido por uma camada de argila, o robalo fica úmido, aromático, contrastando com o molho de azeitonas pretas e o purê de mandioquinha. A sobremesa inclui uma torta de limão de massa crocante assentada na calda de morango fresco. Ampliada no último ano, a carta de vinhos reúne entre outros exemplares o argentino Kaiken Reserva Cabernet Sauvignon 2008.

      Veja SP

    • 2011 - Indicado

      Restaurantes italianos Comer & Beber .

      Do ponto original na Santa Cecília, o reino culinário do chef Renato Carioni estendeu-se para outros dois endereços do ano passado para cá. O Così ganhou uma filial na Vila Nova Conceição em novembro e foi aberto em março o Piazza 36, especializado em refeições expressas, na Praça da República. Os dois Così têm cardápio quase idêntico e receberam um voto de melhor italiano, assim como Carioni teve uma indicação de chef do ano pelo júri de VEJA SÃO PAULO. Delícia de gema molinha, o ovo mollet chega empanado e servido sobre purê de palmito pupunha ao molho de cogumelos. Recebe de adorno aspargo verde. Revestido por uma camada de argila, o robalo fica úmido, aromático, contrastando com o molho de azeitonas pretas e o purê de mandioquinha. A sobremesa inclui uma torta de limão de massa crocante assentada na calda de morango fresco. Ampliada no último ano, a carta de vinhos reúne entre outros exemplares o argentino Kaiken Reserva Cabernet Sauvignon 2008.

      Veja SP

    Comentários
    Deixe um comentário

    Olá, ( log out )

    * A Abril não detém qualquer responsabilidade sobre os comentários postados abaixo, sendo certo que tais comentários não representam a opinião da Abril. Referidos comentários são de integral e exclusiva responsabilidade dos usuários que escreveram os respectivos comentários.

    Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

    Logotipo do WordPress.com

    Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

    Imagem do Twitter

    Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

    Foto do Facebook

    Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

    Foto do Google+

    Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

    Conectando a %s