Cena Jockey

Resenha por Arnaldo Lorençato

Aos fins de semana, é possível acompanhar o dérbi ocupando uma das mesas que se esparramam por uma varanda e saborear pratos preparados pela equipe do Balsamico Buffet, responsável pela cozinha. Mas prepare-se: se há muita gente, o serviço, embora gentil, é confuso e demorado. Escalar as minicoxinhas de galinha, que chegam à mesa douradas e com um pote de creme de catupiry, é uma boa para começar. A porção com seis unidades custa R$ 28,00. Feito com riqueza de condimentos, o steak tartare (R$ 45,00) só derrapa na batata palha trufada usada na guarnição, que tem ainda folhas de rúcula. Servido na companhia de purê rústico com um toque defumado, o confit de pato ao molho de laranja tem doçura muito bem dosada (R$ 84,00). Não vale a espera o suflê de goiabada com calda de catupiry (R$ 22,00), que vez o outra permanece tempo demais no forno e fica ressecado.

Informações checadas entre setembro e outubro de 2020.