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Segunda, terça, quarta e domingo: 18h30 - 00h

/ Quinta: 18h30 - 00h30

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até R$ 70,00

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Delivery (11) 5561-0905

Atividades para crianças , Carta de vinhos atraente , Levar vinhos (permite) (R$ 35,00) , Lugares/Capacidade total 200 , Valet/Manobrista (R$ 20,00) , Vinho em taça

Resenha por Arnaldo Lorençato e Helena Galante

Quando parece não haver mais nada para inventar, a Bráz surge com novidades — e retorna ao pódio do “Comer& Beber”. Sem abandonar a linha tradicional do cardápio, o sócio-pizzaiolo André Lima, o Deco, transformou em cobertura quatro molhos clássicos. Tudo muito simples, bem saboroso. Entre eles, vem da Sicília uma versão da famosa mistura alla norma (R$ 63,50), criada em homenagem a Vincenzo Bellini, compositor nascido na ilha e autor da ópera Norma. Como manda a receita original, não faltam berinjela, tomate, ricota e manjericão sobre o disco de massa média coberto por mussarela. Típica de Nápoles, berço da pizza, a versão à putanesca (R$ 63,50) reúne tomate-cereja meio seco, azeitona preta, alho, alcaparra, orégano e o ingrediente-chave: aliche italiano de primeira. As entradas também tiveram reforço. Foi incluído no cardápio o dona rosa (R$ 20,00), um enrolado com recheio de caponata, ricota e mussarela que tem o gracioso formato de flor. Desde fevereiro, a carta de vinhos ganhou mais um rótulo próprio. É um Barbera d’Asti reserva produzido no Piemonte, no norte da Itália. Com tantos lançamentos, o que já era bom ficou ainda melhor na rede com três casas na cidade.

Preços checados em setembro/outubro de 2013.

Comer & Beber

2013 - Vencedor Categoria Restaurantes pizzarias
2012 - Indicado Categoria Restaurantes pizzarias
2011 - Vencedor Categoria Restaurantes pizzarias
2010 - Vencedor Categoria Restaurantes pizzarias
2009 - Vencedor Categoria Restaurantes pizzarias
2008 - Vencedor Categoria Restaurantes pizzarias
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