Restaurantes

Rubaiyat

Name: Rubaiyat
Address: Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2954, São Paulo, SP, 01451-011, BR
Telephone: (11) 31658888

(Desde 1957)

Bife de contrafilé grelhado servido sobre bandeja de madeira — Rubaiyat: contrafilé preparado na grelha a carvão (Rodrigo Azevedo/Divulgação)

Tipos de Restaurantes: Carnes

VejaSP:

Endereço: Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2954 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 31658888

Site: gruporubaiyat.com

Horário:

segunda-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 00:00

terça-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 00:00

quarta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 00:00

quinta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 00:00

sexta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 00:00

sábado 12:00 - 16:00 - 19:00 - 00:00

domingo 12:00 - 18:00

Faixa de preço: De R$256,00 a R$450,00

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (220), Levar vinhos (permite) (R$ 120,00)

**1/26** Bife de chorizo e batata suflê *(Clayton Vieira/Veja SP)*

**2/26** Chuletón al fuego: peça de contrafilé de 1,2 quilo com osso *(Clayton Vieira/Veja SP)*

**3/26** A melhor Carne pelo guia COMER & BEBER: corte com bata estufada, um dos clássicos do Rubaiyat *(Bruno Geraldi/Veja SP)*

**4/26** STEAK 60: No menu desde junho, pesa, no mínimo, 1,8 quilo e dá para três pessoas *(Bruno Geraldi/Veja SP)*

**5/26** FRALDINHA: O corte clássico com a melhor batata suflê da cidade *(Bruno Geraldi/Veja SP)*

**6/26** Mais carne no menu *(Rodrigo Azevedo/Divulgação)*

**7/26** Desconto no vinho *(Divulgação/Divulgação)*

**8/26** T-bone grelhado: a peça de 450 gramas *(Helena Peixoto/Divulgação)*

**9/26** Masterbeef, tirado do contrafilé: do Rubaiyat *(Helena Peixoto/Divulgação)*

**10/26** Melhor Carne: carnes servidas vêm de uma fazenda da família do proprietário *(Mario Rodrigues/Divulgação)*

**11/26** Iglesias Filho: 5000 cabeças de gado *(Mario Rodrigues/Divulgação)*

**12/26** Bufê de feijoada às quartas e aos sábados *(Mario Rodrigues/Divulgação)*

**13/26** Creme de tomate com queijo de cabra *(Rogério Gomes/Divulgação)*

**14/26** Sopa de cebola tradicional *(Rogério Gomes/Divulgação)*

**15/26** Sopa de pescados e mariscos *(Rogério Gomes/Divulgação)*

**16/26** O marmorizado baby gold: um dos mais pedidos *(Mario Rodrigues/Divulgação)*

**17/26** Hambúrguer com rúcula, cebola e pão com sementes de girassol: pegada pop *(Mario Rodrigues/Divulgação)*

**18/26** Super beef: quase 1 quilo de contrafilé para os bons de garfo *(Mario Rodrigues/Divulgação)*

**19/26** Bifão de carne moída no pão artesanal: fritas souflées acompanham *(Tadeu Brunelli/Divulgação)*

**20/26** Baby gold: extraído da ponta do contrafilé *(Pablo Di Giulio/Divulgação)*

**21/26** Grupo Rubaiyat: quase 1 000 rótulos na adega *(Fernando Moraes/Divulgação)*

**22/26** O tinto Pazo de Rivas 2008, vinho da casa do Baby Beef Rubaiyat: produzido por Belarmino Iglesias na região espanhola da Galícia *(Divulgação/Divulgação)*

**23/26** Comemoração natalina: reserve sua ceia *(Mario Rodrigues/Divulgação)*

**24/26** Picanha australiana do Baby Beef Rubaiyat: peça de 400 gramas, acompanhada de farofa e batata suflê *(Fernando Moraes/Divulgação)*

**25/26** Cabrito braseado da churrascaria Baby Beef Rubaiyat *(Mario Moreira Leite/Divulgação)*

**26/26** No almoço de quartas e sábados: o concorrido bufê de feijoada do Baby Beef Rubaiyat *(Mario Rodrigues/Divulgação)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

O maior recordista de prêmios de toda a história de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, o Rubaiyat não perde o brilho e continua entre os melhores endereços para saborear carne. Petiscos como a costelinha de porco (R$ 58,00), marinada em chimichurri e assada lentamente, tem uma textura exemplar, chega descolando do osso e com delicadeza de sal. Corte sensacional, o bife de chorizo (R$ 162,00) é tostado por fora e rosado, quase vermelho no interior, e divide as atenções com a fraldinha (R$ 162,00). De acompanhamento, vêm as melhores batatas suflê da cidade. As costelas de cordeiro, perfeitamente grelhadas, são servidas com batatas assadas à provençal (R$ 173,00). Para até quatro paladares, a tarte tatin com maçãs douradas (R$ 60,00) é escolha sem erro para adoçar. Os resultados positivos, da entrada à sobremesa, se devem ao empenho do restaurateur Belarmino Iglesias Filho e sua esposa Ana, secundados pelos filhos Diego e Victor.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

Rubaiyat

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Resenha por Arnaldo Lorençato

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