Restaurantes franceses comemoram a queda da Bastilha com menus especiais

Música e pratos típicos marcam a terça (14) em estabelecimentos franceses da cidade 

Não é preciso estar na França para comemorar o dia 14 de julho, data que marca a queda da Bastilha. Alguns restaurantes franceses prepararam menus com comidas típicas para celebrar a ocasião. Por isso, liberdade, igualdade e fraternidade vêm acompanhadas por muito vinho e pratos especiais.

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O restaurante L’Amitié fará um menu especial (R$ 99,00, por pessoa) servido apenas no jantar na terça (14). Os pratos podem ser acompanhados de vinho à vontade (nesse caso, o preço sobe para R$ 119,00). Todas as criações do chef Yann Corderon são inspiradas em personagens da revolução francesa e do livro Les Misérables. O jantar será acompanhado por música francesa com shows de Paul de Ricka e Regina Tatit. É recomendado fazer reserva. 

L'amitié

L’amitié

Duas entradas são sugeridas para o jantar: sopa de cebola gratinada e salada de endívia com nozes, queijo de cabra e vinagrete de mostarda e mel. Entre as opções para o jantar estão o entrecôte com molho de tutano e batata frita, o ravióli negro de frutos do mar com cuscuz e couve-flor, o músculo cozido no vinho tinto acompanhado de arroz de cúrcuma e ervilha e o filé de st. pierre com batatas recheadas com creme de alho-poró e brócolis salteados. 

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As sobremesas ficam por conta da torta de amêndoas com calda de laranja e sorvete de pistache e os profitéroles recheados com sorvete de tapioca, calda de caramelo e flor de sal. 

Sarrasin

Sarrasin

Durante toda a semana, o Sarrasin também faz sua homenagem à revolução francesa com um menu a ser compartilhado entre duas pessoas (R$ 290,00 ou R$ 390,00, com harmonização de vinho), criado pelo chef João Antônio de Souza. Serão servidas duas taças de cidra Charlotte Cordey e duas taças de vinho tinto Georges Du Boeuf Merlot 2013. As reservas podem ser feitas pelo site Foodpass

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A cestinha de galette com tartare bovino, gema de cordona e mostarda de dijon abre a refeição. Seguida pelo mix de cestinhas de galettes recheadas com ratatouille, brie com geleia de damasco e duo de cogumelos com queijo de cabra. A galette com camarões flambados ao vinho branco e molho provençal e a galette com peito de pato, geleia de figos e musseline de mandioquinha podem ser desgutadas como pratos principais. A tábua de queijos leva brie, pont l’évêque, buchette, uvas, galettes e geleias. A refeição é finalizada com uma musse de chocolate ao vinho do porto, sorvete de pimenta dedo-de-moça e confit de gengibre.

Confira abaixo uma lista de restaurantes franceses para comemorar a data: 

8/30
La Cocotte (Fernando Moraes / La Cocotte Bistrot)
10/30
La Paillote - Jardim Paulista (Mario Rodrigues / La Paillote – Jardim Paulista)
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