As melhores cervejarias de VEJA COMER & BEBER Campinas 2017

Confira aqui uma seleção dos melhores endereços da categoria.

Por Aline Guevara, Andrea Pagotto, Karina Fusco, Luciana Rezende e Otávio Corsini
Atualizado em 20 jan 2022, 09h15 - Publicado em 20 Maio 2017, 09h00

Salão do Bar Brejas: cervejarias com mais de 300 rótulos no cardápio (Ligia Skowronski/Veja SP)

Confira as 5 cervejarias e choperias publicadas na edição de VEJA COMER & BEBER Campinas 2017/2018, que chegou às bancas no mês de maio/2017:

ACME Chopp & Beer: O sommelier de cervejas Vinícius Colacioppo, um dos proprietários, assina a carta de oitenta rótulos, que inclui a Roleta Russa IPA (R$ 30,00, 500 mililitros). Outras seis torneiras de chope completam a seleção etílica. O local não dispõe de cozinha — em vez disso, abre espaço para um food truck estacionar lá. Avenida Alberto Sarmento, 940, Castelo, ☎ 19 3242-1554 (130 lugares). 17h30/23h30 (fecha dom. e seg.). Aberto em 2017.

Birreria Mazzucco: De pegada italiana, serve petiscos como a bella di bruno, que consiste em queijo brie enrolado no presunto cru empanado e frito (R$ 19,90, duas unidades). As pedidas costumam fazer par com a cerveja session american IPA da Landel (R$ 11,90, 300 mililitros) ou com o vinho italiano tinto Villadoria Bricco Magno Baby Barolo 2014 (R$ 170,00). Rua Doutor Vieira Bueno, 132, Cambuí, ☎ 19 3308-3924 (85 lugares). 17h/0h (sáb. abre 12h; fecha dom. e seg.). Aberto em 2017.

Brejas: A oferta de cervejas, uma das maiores da cidade, ultrapassa os 300 rótulos. Há etiquetas como a Boss imperial IPA, da cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto (R$ 33,90, 500 mililitros), e a Exterminador de Trigo witbier, da cervejaria Backer, de Belo Horizonte (R$ 27,90, 600 mililitros). Dez bicos de chope jorram sugestões renovadas semanalmente. Com dez unidades, a porção de croquete de carne recheado com queijo brie custa R$ 37,90). Rua Conceição, 860, ☎ 19 3251-7700. 18h/1h (fecha seg.). Aberto em 2009.

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Catedral do Chope: A construção pode ser avistada de longe. Lá dentro, o chope Brahma claro (R$ 7,90, 260 mililitros) ou escuro (R$ 10,40, 380 mililitros) acompanha bem a ribs catedral, uma costelinha bovina guarnecida de batata frita e molho barbecue (R$ 52,90). Rua Coronel Francisco de Andrade Coutinho, 299, Cambuí, ☎ 19 3295-0110. 12h/15h e 17h/1h (ter. a qui. até 1h; sex. e sáb. até 2h). Aberto em 2006.

Fritz Cervejaria Artesanal: A cozinha tem como carro-chefe o eisbein defumado, que une joelho de porco, salsichão branco, salsichão com alho, chucrute e batata bolinha (R$ 98,00). Entre os chopes mais pedidos está o natur, um pilsen não filtrado (R$ 8,20). Assim como os demais, ele também pode ser comprado na garrafa de 600 mililitros (R$ 20,00) ou na lata, envasado e lacrado na hora (R$ 20,00). Rua Maria Monteiro, 330, Cambuí, ☎ 19 3254-2753. 11h/1h. Mais um endereço. Aberto em 1993.