Receita de creme brûlée

CAPACIDADE DA XÍCARA: 200ml
TIPO DO RECIPIENTE:
refratário ou ramequin
CAPACIDADE DO RECIPIENTE:
30ml (6,5cm)
TEMPERATURA DO FORNO:
baixa (150ºC)
TEMPO DE FORNO:
cerca de 40 minutos
RENDIMENTO:
15 porções

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite (200ml)

1/2 de xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)

1 xícara (chá) de creme de leite, fresco (200ml)

1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

5 gemas (100g)

açúcar refinado UNIÃO para caramelizar

Modo de fazer:

Aqueça o leite com o creme de leite, sem ferver. Fora do fogo adicione as gemas, previamente misturadas com o açúcar e a baunilha, e mexa até obter um creme homogêneo. Peneire e distribua entre os recipientes.

Asse no forno preaquecido, até que fiquem ligeiramente firmes ao toque (como pudim). Esfrie e reserve-os na geladeira. Antes de servir, cubra com uma fina porção do açúcar e caramelize com um maçarico culinário ou com as costas de uma colher, aquecida diretamente sobre a chama do fogo. Sirva em seguida.

Dica: caso queira, decore com morangos banhados no chocolate derretido e frio. Sirva gelado.

Congelamento/Descongelamento (sem Caramelizar): embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, na embalagem.

FONTE DA RECEITA: elaborada por União Docelar

 

Comentários
Deixe um comentário

Olá, ( log out )

* A Abril não detém qualquer responsabilidade sobre os comentários postados abaixo, sendo certo que tais comentários não representam a opinião da Abril. Referidos comentários são de integral e exclusiva responsabilidade dos usuários que escreveram os respectivos comentários.

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s