Restaurantes apostam em pratos com cordeiro

Chefs elaboram menus especiais com a carne até o dia 16

Por Redação VEJINHA.COM
Atualizado em 5 dez 2016, 17h45 - Publicado em 3 out 2011, 16h36

Até dia 16, quatro restaurantes da cidade oferecerão pratos à base de cordeiro. Haverá três sugestões em cada endereço, servidas como degustação — pequenas porções de cada uma — ou individualmente. Os preços serão os mesmos para os dois formatos de menu e variam de R$ 52 a R$ 60.

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No cardápio do italiano Benvenuto, a carne aparece fatiada como um carpaccio, sobre folhas de rúcula e regada ao molho de romã. Nas duas unidades do Così, o chef Renato Carioni propõe nhoque de abóbora com ragu de cordeiro e cogumelo porcini. A tradicional paleta pode ser encontrada no Quattrino, acompanhada de brócolis ao alho e óleo. No Trinità, uma das opções é a costeleta de cordeiro grelhado ao molho de hortelã.

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Confira abaixo os menus completos:

BENVENUTO (R$ 52)

Carpaccio de cordeiro com salada de rúcula ao molho de romã

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Fettuccine com ragu de cordeiro e brócolis

Costeleta de cordeiro ao molho de alecrim mais risoto de cogumelos

COSÌ (R$ 52)

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Nhoque de abóbora com ragu de cordeiro e cogumelo porcini

Canelone de berinjela recheado de cordeiro ao molho de tomates frescos e ervas Stinco de cordeiro com ragu de feijão branco

QUATTRINO (R$ 60)