Parigi: pratos clássicos das culinárias francesa e italiana
Entre os pratos mais requisitados está o Bollito Misto (cozido que mistura carnes de boi, ave e porco)
Pertencente ao grupo Fasano, o variado Parigi mantém a áurea de refinamento que remete à famosa marca. Sua culinária clássica é dedicada a receitas francesas e italianas, sem “pratos extravagantes”, explica o chef Eric Berland.
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Entre os pratos mais requisitados está o Bollito Misto (cozido que mistura carnes de boi, ave e porco). A casa não possui um menu degustação, mas pode preparar jantares especiais ao gosto do cliente. “Já preparamos menus especiais com trufas que os clientes trouxeram de Paris e da Itália, também servimos os queijos que chegam embalados , como obras de arte, no fim de um jantar especial”, diz Berland.
Entrecôte ao molho de manteiga e ervas frescas feito sobre a brasa. Leo Feltran/Divulgação
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