Continua após publicidade

Janaína Rueda ensina receita do Toca da Onça

Chef do bar Dona Onça preparou almoços entre os dias 23 e 27 de agosto, apresentando pratos como sua famosa feijoada

Por Daniel Ottaiano
Atualizado em 5 dez 2016, 18h38 - Publicado em 28 ago 2010, 01h05

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=95aautKVr9g&fs=1&hl=pt_BR%5D 
Janaína Rueda levou ao restaurante Terraço Abril algumas das receitas mais celebradas em seu bar, Dona Onça, no Copan (centro). Em comemoração dos 25 anos de VEJA SÃO PAULO, a chef preparou almoços entre os dias 23 e 27 de agosto, apresentando pratos como sua famosa feijoada. No vídeo acima, ela ensina um dos petiscos mais concorridos da casa, o Toca da Onça. Confira.
+ Janaína Rueda comanda série de almoços para comemorar 25 anos de Veja SP
+ Veja a receita de Toca da Onça em fotos
Receita de Toca da Onça
Ingredientes:
– 3 minipães franceses
– 2 ovos cozidos
– 250g de patinho americano moído (ou outro corte de sua preferência)
– 1 tomate picado sem semente
– 1 cebola picada (de preferência a roxa)
– 3 dentes de alho picado
– Azeite
– Sal
– Salsinha picada
– Cebolinha picada
– Água para respingar no pão
– 3 pimentas biquinho para decorar
Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne moída e cozinhe. Adicione o tomate picado, os ovos cozidos cortados (ou esmagados), a salsinha e a cebolinha. Reserve.
Tire o miolo dos pães franceses, coloque em uma assadeira e respingue algumas gotas de água sobre eles. Leve ao forno a 180º C por dois minutos até que se formem pequenas bolhas na casca.
Recheie os pães com a mistura de carne moída e sirva com uma pimenta biquinho.
Rendimento: três porções.

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.