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Receita de steak tartar do Paris 6

O steak tartar brasserie lipp revela capricho na preparação. Discretamente picante, a carne crua ganha a companhia de fritas com casca, torradas e salada.

Por Da Redação
Atualizado em 5 dez 2016, 19h15 - Publicado em 18 set 2009, 20h43

CHEF: Jean-Christophe Burlaud

Ingredientes

1 gema de ovo

140g de filé mignon picado

5g de cebola

5g de alcaparra

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5g de picles

Sal

Pimenta-do-reino

10ml de molho inglês

5ml de pimenta tabasco

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10ml de mostarda de Dijon

100g de batatas

Rúcula, alface crespa, radichio e tomate cereja (para a salada)

Modo de preparo

Com o filé mignon já picado, misture todos os outros ingredientes. Sirva com batatas fritas e salada verde.

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Rendimento: 1 porção

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