Receita de steak tartar com fritas do Le Buteque

Feito de baby-beef moído, o steak tartar recebe uma variedade de temperos e tem a escolta de fritas douradas.

CHEF: Erick Jacquin

Ingredientes

700g de baby beef

80g de cebola

60g de pepino francês cornichon

60g de alcaparra

3 colheres (sopa) de catchup

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

Salsinha picada a gosto

Tabasco a gosto

Molho inglês a gosto

Cebolinha francesa

3 colheres de maionese

Sal a gosto

Pimenta branca moída a gosto

Modo de preparo

Corte a cebola, o pepino, a alcaparra, a salsinha e a cebolinha francesa bem picados. Moa a carne na hora, coloque em um recipiente e deixe dentro de um outro com gelo. Coloque o restante e mexa com uma colher. Monte a mistura em um prato com um aro e sirva com batata frita.

Rendimento: 4 porções

• Mais lidas

1

Cultura & Lazer

Parque Ibirapuera terá exposição imersiva da saga ‘Harry Potter’ em agosto

2

Cultura & Lazer

Alexandre Birman cria coleção de sapatos inspirados em Lina Bo Bardi

3

Cultura & Lazer

Dia Mundial da Criatividade tem atividades gratuitas espalhadas por SP

4

Cultura & Lazer

Grife inspirada nos anos 2000 inaugura primeira loja em São Paulo

5

Cultura & Lazer

Conheça o polo de ecoturismo de SP, localizado em Parelheiros e Marsilac

• Erick Jacquin
• Fritas
• le buteque
• steak tartar