Receita de minilulas com alcachofra do Picchi
Alcachofrinha e batata bolinha acompanham lulas pequenas e tenras, puxadas no vinho branco e perfumadas com manjerona
CHEF: Pier Paolo Picchi
Ingredientes
500g de minilulas
8 minibatatas cozidas
4 alcachofras pré-cozidas
200ml de molho de tomate
1/2 copo de vinho branco
Manjerona, sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente as minilulas e o vinho. Deixe ferver por um minuto. Coloque as minibatatas, as alcachofras e o molho de tomate. Deixe cozinhar por três minutos. Por último, acrescente manjerona, sal e pimenta a gosto.
Rendimento: 4 porções