Receita de Manjar de coco com mel, gengibre e limão do Nakasa

Ingredientes para o manjar

395 ml de leite condensado

200 ml de leite de coco

20g de gelatina em pó sem sabor

395 ml de leite

Raspas de limão

Ingredientes para a calda de gengibre

2L de água

700g de açúcar

1 kg de gengibre descascado

Modo de preparo da calda

Pique o gengibre em cubos pequenos e coloque-os em uma panela junto com a água e 500g de açúcar. Ferva por 30 min. Coe e reserve o gengibre para a farofa, volte a calda para o fogo, acrescente os 200g de açúcar restantes e deixe reduzir a ponto de calda.

Modo de preparo do manjar

Dissolva a gelatina em banho-maria, acrescente o leite de coco e o leite condensado e mexa. Coloque em formas pequenas e leve à geladeira por meia hora. Para servir, desinforme e cubra com as a calda e as raspas de limão.

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