Receita de espaguetine ao camarão, abobrinha e shiitake do Nou
Para sabor mais homogêneo, misture a massa com os demais ingredientes e regue o prato com azeite
CHEF: Amilcar Azevedo e Tiago del Bianco
Ingredientes
90g de camarão médio limpo (cerca de 8 unidades)
60g de abobrinha laminada
40g de shiitake laminado
1 dente de alho moído
10g de manjericão
20ml de vinho branco
60g de tomates sem pele e sementes, cortados em cubos
100g de espaguetine seco
Modo de preparo
Refogue os camarões, a abobrinha e os cogumelos com azeite, em fogo alto por três minutos. Em seguida, acrescente o alho, o manjericão, o vinho branco e os tomates. Cozinhe a massa até fical al dente e misture com os demais ingredientes, para um sabor mais homogêneo.
Rendimento: 1 porção