Receita de espaguete com almôndegas de cordeiro da Casa Libanesa

O espaguete com almôndegas leva um molho especial feito à base de coalhada fresca e requeijão cremoso

CHEF: Armando Sabbag

Ingredientes

Massa

500g de espaguete

Almôndegas de cordeiro

200g de carne de cordeiro moída

Hortelã fresca picada

Tempero sírio

Sal

Gema de ovo

Molho

300ml de coalhada fresca ou iogurte natural

60g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Almôndegas de cordeiro

Misture os ingredientes e faça pequenas almôndegas passando levemente pela farinha de trigo.

Molho

Aqueça a coalhada em fogo baixo e, em seguida, misture o requeijão para dar liga e levantar o molho. Sirva imediatamente junto com as almôndegas de cordeiro cozidas no próprio molho.

Rendimento: 4 porções

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