Receita de chocolate branco com trufa do Alex Atala

Creme do restaurante D.O.M. fica ótimo quando servido com sorvete de coco ou de baunilha

Ingredientes

200ml de creme de leite fresco

300g de chocolate branco

10g de manteiga de trufa

4 bolas de sorvete de coco ou de baunilha

Modo de preparo

Numa panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo para aquecer, mexendo sempre. Pique o chocolate, coloque numa tigela e despeje sobre ele o creme de leite aquecido. Misture devagar até derreter e virar um creme liso. Espere amornar e junte a manteiga de trufa. Misture bem, espere esfriar completamente. Coloque num prato e sirva com sorvete de coco ou baunilha.

Rendimento 4 porções

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