Receita de carne-de-sol e baião-de-dois do Bananeira

Receita do prato borogodó, que fica delicioso se servido mais úmido

CHEF: Maurício Ganzarolli

Ingredientes

Carne-de-sol

600g carne-de-sol desfiada

1/2 cebola cortada em julienne (bem fina)

3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

1 colher (chá) de cebolinha picada

Baião de dois

300g de arroz branco

1 colher (chá) de cebola picada

8 pimentas biquinho (para decorar)

1/2 pimenta-de-cheiro picada

1 colher (sopa) de manteiga de garrafa

100g queijo coalho em cubinhos

100g feijão-de-corda cozido

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue a cebola na mateiga de garrafa, junte a carne-de-sol e finalize com a cebolinha verde. Prepare o baião, dourando a cebola picada, também na mateiga de garrafa. Junte a pimenta-de-cheiro, o feijão-de-corda e o queijo coalho.

Montagem

Decore com as pimentas biquinhos curtidas em conserva de vinagre e cachaça e algumas gotas de azeite de salsinha.

Rendimento: 4 porções

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