Receita de bolo de macaxeira do Mocotó

Chefs Rodrigo Oliveira e Joca Pontes ensinam como fazer o bolo, que pode ser servido com sorvete de doce de leite com passa de caju

Ingredientes

6 ovos inteiros

250g de açúcar demerara

500ml de leite de coco

500g de massa de mandioca

1 colher (chá) de raspas de limão verde

1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem branca. Adicione o leite de coco, a massa de mandioca, as raspas de limão e o sal. Coloque em um tabuleiro untado com manteiga e trigo e leve ao forno (150 graus) por aproximadamente 30 minutos. Fatie o bolo e grelhe em uma frigideira anti-aderente.

Rendimento: 1 porção

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