Papabubble faz balas e pirulitos à vista dos clientes

Franquia espanhola, localizada em Pinheiros, prepara doces de mais de trinta sabores

Ao cruzar a porta de entrada da pequena Papabubble, em Pinheiros, o visitante é arrebatado por um reconfortante aroma de calda de açúcar fervendo no fogão. Criada em 2004, em Barcelona, a marca especializada na confecção de balas e pirulitos artesanais ganhou sua primeira franquia brasileira há um mês. 

As proprietárias Mariana Charf e Maya Yendo Dias passaram por três meses de treinamento na matriz e na unidade de Amsterdã. Com desenvoltura, agora preparam doces de mais de trinta sabores atrás de uma bancada protegida por vidro. 

Papabubble - 2196 - Mariana Charf - Maya Yendo

Papabubble – 2196 – Mariana Charf – Maya Yendo

O processo começa num panelão repleto de água, açúcar e glucose de milho. Depois de entrar em ebulição, a mistura é despejada sobre uma mesa refrigerada, onde se adicionam as cores. As massas de tons opacos, como o branco, são ainda puxadas e repuxadas no grande gancho instalado na parede até atingir a consistência ideal. Quando não está nem duro nem mole demais, o caramelo vai para outra mesa, desta vez aquecida, a fim de ser moldado em formato cilíndrico. Por último, os pirulitos são enrolados e as balas, cortadas em pedaços. O resultado do engenhoso trabalho pode ser provado na hora, ainda quente. 

Papabubble - 2196 - bengalas

Papabubble – 2196 – bengalas

Nas prateleiras laterais ficam os exemplares já embalados. Entre as opções, destacam-se as cítricas de limão-siciliano e tangerina (R$ 13,00 cada 140 gramas). A agradável versão de abacaxi e hortelã tem o desenho de um sushi e custa também R$ 13,00 (20 gramas). De inspiração natalina, as bengalas saem por R$ 7,00, R$ 11,00 ou R$ 20,00. Fecha às 15h na sexta (24) e não funciona no sábado (25).

COMIDA ✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪ | SERVIÇO ✪✪✪

Comentários
Deixe uma resposta

Olá, ( log out )

* A Abril não detém qualquer responsabilidade sobre os comentários postados abaixo, sendo certo que tais comentários não representam a opinião da Abril. Referidos comentários são de integral e exclusiva responsabilidade dos usuários que escreveram os respectivos comentários.

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s