Novidades na cozinha do Gero
Jovem italiano Donato di Giuseppe comanda os fogões do restaurante desde março
Inaugurado em 1994, o restaurante Gero, nos Jardins, é desde então um sucesso de público e crítica. Poucos dos clientes, porém, são capazes de dizer, na ponta da língua, quem é o seu chef. Sem alarde, desde março o fogão está sendo pilotado pelo jovem italiano Donato di Giuseppe, 30 anos. No verão passado, quando estava de férias por aqui, ele recebeu uma ligação de Salvatore Loi, responsável por todas as cozinhas do grupo Fasano e que o conheceu quando trabalharam juntos no sofisticado Hotel Villa d’Este, na cidade italiana de Como. “Era o convite para uma entrevista de emprego”, conta Giuseppe. À frente de uma equipe de 32 pessoas, ele já anunciou sua primeira contribuição no cardápio: um elogiado stinco de cordeiro assado com vinho tinto, acompanhado de nhoque de espinafre.
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