Cupcake de banana, do La Vie en Douce

Ingredientes:

3 ovos

360g de açúcar

180 ml de óleo

3 bananas nanicas

240g de farinha

100g de nozes

2 colher de chá de canela

2 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata os ovos na batedeira. Junte aos poucos o açúcar, a farinha, o óleo e a essência de baunilha. Amasse a banana com um garfo. Misture à massa a banana amassada, as nozes picadas, o fermento e a canela. Leve ao orno pré aquecido a 180°C até q estejam dourados e assados.

Finalização:

3 claras

3 colheres de açúcar refinado

Leve ao fogo baixo as claras com o açúcar até o açúcar derreter por completo. Coloque na batedeira e deixe bater até formar picos firmes. Com um saco de confeitar, cubra os cupcakes e queime com maçarico.

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