Pesquisa: longe dos olhos do público

Qual a relação dos chefs com cigarros e bebidas alcoólicas? Ao todo, 70% dizem ter presenciado colegas trabalhando embriagados

Ao responderem ao questionário de VEJA SÃO PAULO, os chefs revelaram alguns de seus hábitos e preferências quando estão encastelados em suas cozinhas ou longe delas, nos momentos de folga. Embora tenham como matéria-prima o sabor dos alimentos, 31% ainda dão baforadas de cigarros ou charutos.

+ Veja a pesquisa completa

+ Pesquisa: lista de compras

+ Dê sua opinião sobre a pesquisa

Os que se dizem totalmente abstêmios são poucos. A maioria afirma que toma de duas taças por semana a doses diárias de vinho, bebida diretamente associada à gastronomia. Ou seja, bebem socialmente. Mas há casos em que o consumo de álcool se reflete no trabalho, uma vez que mais de 70% já presenciaram outros profissionais enfrentando o batente depois de ter bebido uns tragos. E 46% contam que viram colegas de sua equipe ou de outras casas trabalhando sob o efeito de drogas.

+ Pesquisa: quando o clima esquenta

+ Pesquisa: quem está na cozinha

 

A BEBIDA PREFERIDA

1º — Vinho

2º — Cerveja

3º — Vodca

BEBE COM QUE FREQUÊNCIA?

Nunca bebo — 17%

Uma vez por semana — 32%

Duas vezes por semana — 21%

Três vezes por semana — 18%

Todos os dias — 12%

JÁ PRESENCIOU INTEGRANTES DE SUA EQUIPE OU COLEGAS DE OUTROS RESTAURANTES TRABALHANDO SOB O EFEITO DE ÁLCOOL?

Nunca — 26%

Entre uma e cinco vezes — 40%

Entre seis e dez vezes — 8%

Mais de dez vezes — 26%

JÁ PRESENCIOU INTEGRANTES DE SUA EQUIPE OU COLEGAS DE OUTROS RESTAURANTES TRABALHANDO SOB O EFEITOS DE DROGAS?

Nunca — 54%

Entre uma e cinco vezes — 29%

Entre seis e dez vezes — 2%

Mais de dez vezes — 15%

Comentários
Deixe uma resposta

Olá, ( log out )

* A Abril não detém qualquer responsabilidade sobre os comentários postados abaixo, sendo certo que tais comentários não representam a opinião da Abril. Referidos comentários são de integral e exclusiva responsabilidade dos usuários que escreveram os respectivos comentários.

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s