Blog do Lorençato
SEGUIR
SEGUINDO
Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Erick Jacquin: “Não vou fechar”
Nesta semana, circularam rumores de que o La Brasserie Erick Jacquin fecharia as portas. Seria um abalo no mundo da alta gastronomia. Para se ter uma ideia, o restaurante de culinária refinada foi premiado quatro vezes pela edição especial “Comer & Beber” como o melhor francês de São Paulo, a última delas no ano passado. De […]
Por
SEGUIR
SEGUINDO
Atualizado em 27 fev 2017, 12h35 - Publicado em 5 abr 2012, 23h12
Jacquin: “Continuarei funcionando em Higienópolis até achar um ponto no Itaim” (Foto: Fabio Accorsi)
Nesta semana, circularam rumores de que o La Brasserie Erick Jacquin fecharia as portas. Seria um abalo no mundo da alta gastronomia. Para se ter uma ideia, o restaurante de culinária refinada foi premiado quatro vezes pela edição especial “Comer & Beber” como o melhor francês de São Paulo, a última delas no ano passado.
De imediato, liguei para Erick Jacquin, que desmentiu os boatos. “Não vou fechar”, garante o cozinheiro que levou para casa o título de chef do ano em 2000. “Continuo em Higienópolis até achar um ponto. Quero me transferir para o Itaim. Se não, para os Jardins.”
+ Leia sobre a mudança do La Brasserie para o antigo ponto do La Vecchia Cucina
O cozinheiro avalia que um de seus piores problemas está na localização. “Com a cidade entupida de carros, não dá para circular. Se alguém demora uma hora e meia para chegar ao restaurante, acaba desistindo de vir.” A proximidade com o Estádio do Pacaembu também seria mais um dificultador. “Se tem um jogo do Corinthians aqui do lado, trava tudo.”
Outro motivo que teria levado Jacquin a desistir do imóvel de Higienópolis está no inflacionado valor do aluguel. O chef não quis revelar a quantia, mas fontes do mercado estimam uma mensalidade entre 40.000 e 45.000 reais. “Não é um aluguel barato, como não são os alugueis em São Paulo”, desconversa.
Jacquin assegura que seja no atual endereço, seja em outro bairro da cidade, ele continuará a fazer alta cozinha. “Minha comida será sempre delicada”, afirma. “Ainda sou novo e tenho muita vontade de cozinhar.”
Parque Ibirapuera terá exposição imersiva da saga ‘Harry Potter’ em agosto
Alexandre Birman cria coleção de sapatos inspirados em Lina Bo Bardi
Dia Mundial da Criatividade tem atividades gratuitas espalhadas por SP
Grife inspirada nos anos 2000 inaugura primeira loja em São Paulo
Conheça o polo de ecoturismo de SP, localizado em Parelheiros e Marsilac
