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  • Kebab Salonu fecha as portas em dezembro

    Postado em 15/11/2011 às 11:08 por Arnaldo Lorençato | Comentários

    Kebab Salonu: últimos dias para provar receitas turcas (Foto: Tadeu Brunelli)

    Único restaurante turco da cidade, o Kebab Salonu funciona só até 11 de dezembro, um domingo. Depois disso, o chef Rodrigo Libbos e seus sócios fecham o ponto para reforma completa. Do ambiente ao menu. Nem o nome restará.

    Na reabertura, com data prevista de 12 janeiro, a casa se chamará Restô Augusta.

    Novo Restô Augusta: ambiente reformulado com novos bar e área para mesas (Layout: Dabus Arquitetura)

    Algumas receitas turcas permanecerão no novo cardápio, que passará a dividir as preferências com especialidades gregas, espanholas, portuguesas, francesas e italianas.

    Libbos: menu ampliado da Turquia para vários países do Mediterrâneo (Foto: Tadeu Brunelli)

    Libbos se rendeu ao estilo mediterrâneo. Ela lançará receitas como o confit de pato na companhia de cebola glaceada no vinho do Porto mais batata assada e o ragu de cupim guarnecido de polenta cremosa salpicada de queijo de cabra.

    “Me especializei em cozinha mediterrânea, assunto sobre o qual dou aulas no Senac”, diz o chef. “Embora fizesse cozinha turca, não conseguia fugir do kebab. Queria apresentar uma culinária mais elaborada, mas sem frescura no serviço. Do Oriente Médio, vou para outros pontos do Mediterrâneo.”

    O novo cardápio você conhece aqui.

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